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1、大虾洗净，准备葱和姜。
2、去掉虾头，去壳留尾，开边。
3、料酒、葱姜、盐、鸡精、腌制
4、准备小米，锅烧热，放入少许橄榄油，倒入虾头，炒虾壳，放入葱姜末，加料酒煲汤。
5、将煮好的虾汤沥干，煮小米粥备用。
6、在另一个锅中，倒入少许橄榄油，将腌制好的虾煎至金黄色。不要煮过头了。
7、把炸虾放在盘子里。
8、炸虾锅里油够了，不用洗。只需倒入煮好的虾壳小米粥中，加盐、鸡精、少许糖提鲜，勾芡，倒入鲜亮油的虾盘中即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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